Griekse ericahoning bloemen Kwaliteit 480 g

Erica honing wordt beschouwd als een van de meest voedzame soorten honing. Dit komt door het hoge gehalte aan mineralen, eiwitten, aminozuren, enzymen en vitamine B. Het onderscheidt zich door zijn dieprode kleur, zijn karakteristieke smaak en zijn magnifieke aroma. Omdat het een hoog glucosegehalte heeft, kristalliseert het sneller dan andere honingsoorten. Dit zou geen reden tot bezorgdheid moeten zijn, kristallisatie is een indicatie van de zuiverheid van het product.Het geslacht Erica komt van het Latijnse Erice en van het Griekse erikê, of ereikê, wat “breken” betekent met een schijnbaar dubbele connotatie: de kwetsbaarheid van de takken maar ook de toespeling op het vroegere medicinale gebruik ervan, verondersteld nierstenen op te lossen. De Griekse term kwam om boomheide aan te duiden .

Grieks traditioneel

Herfst Erica of Sousourada is een plant die in veel streken van ons thuisland in grote hoeveelheden bloemenhoning geeft, met een hoge voedingswaarde.

Het heeft een roodachtige kleur met karamelsmaak en een karakteristiek begraven aroma.

Fysisch-chemische eigenschappen

Honing met een hoog fenolengehalte, dus met een sterk antioxiderende werking.