Lindehoning 100% Kwaliteit

Vooral in het Noord-Duitse laagland – met hoge grondwaterstanden – produceert de linde (bijna) regelmatig honing. Tot laat in de avond vliegen de bijen over de toppen van de lindebomen, die tot 30 m hoog zijn. De pure lindehoning is een sterke, frisse (licht muntachtige) honing met een voor lindehoning typisch aroma.In sommige jaren is de lindehoning lichter dan in andere.In deze gevallen konden de lindeluizen zich niet gunstig ontwikkelen. Dan hebben we een min of meer pure lindehoning.In andere jaren wordt hun honingdauw toegevoegd en kleurt de honing donkerder.(Dit zijn jaren waarin een onder Linden geparkeerde auto binnen enkele uren blijft hangen).Ideaal “lindeweer” zijn donderende, benauwde weersomstandigheden.Onze ervaring is dat de veel kleinere en eerder bloeiende zomerlinde een mildere lindehoning geeft.Noord-Duitsland heeft geen boshoning en vanuit dit perspectief zijn de lindebomen een kleine vervanging voor dit tekort.