Limoen blad/Djerek poeroetblad kwaliteit

Daun djeroek poeroet ,kaffir limoen,limoenblad,Citroenblad

Je kunt citroenblad heerlijk meestoven in curries, vleesgerechten en soepen (soto!). In reepjes gesneden zonder de nerf in soepen of ter garnering op curries, salades, noem maar op,Is niet  weg te denken in de Aziatische keuken, djeroek poeroet   wordt vooral gebruikt om mee te stoven in gerechten. Je kunt ze laten trekken in sauzen of marinades of meekoken in de soep. Zelfs in zoete gerechten zoals cake zijn de limoenblaadjes te gebruiken ,Ze glanzen en geven een aromatische citroengeur  en smaak aan sauzen, soepen, curry s en allerlei stoof gerechten en soep met vlees, kip of groenten. Maar ook in rijstgerechten en vooral in de nasi kuning gele rijst mag de smaak van citroen niet ontbreken. Voor een koude ketjap-sambalsaus kun je de djeroek poeroet   blaadjes gebruiken. Kneus de blaadjes en roer deze door de saus voor een frisse limoensmaak. Ze zijn te gebruiken in soepen, salades, curries en andere roerbakgerechten. Kaffir limoenblaadjes moeten meegekookt worden om een heerlijke limoentoets toe te voegen aan gerechten.