Acaciahoning 100% Kwaliteit

In mei bloeien de acacia’s (eigenlijk robini’s) in dichte, witte trossen en verspreiden ze een heerlijke, zoete geur. De stroom duurt meestal maar 14 dagen en in sommige jaren regent de oogst en was de inspanning dan helaas tevergeefs.Als je het dan kunt extraheren, krijg je een delicate honing die niet overdreven zoet is, die de neiging heeft om van waterhelder naar geelachtig en zelden zelfs roodachtig. Acaciahoning heeft een zeer hoog fructosegehalte en blijft daardoor zeer lang vloeibaar.

Zeer kleine toevoegingen van klaver- of koolzaadhoning (als de bijen “vals spelen”) zorgen voor sneller snoepen. Onze acaciahoning komt traditioneel uitsluitend uit de grote Hongaarse bossen, zonder wegverkeer, die eeuwen geleden oorspronkelijk werden aangeplant voor de productie van scheepsmasten.

Gelukkig – voor het behoud van deze bossen – wordt het hout tegenwoordig vooral gebruikt voor tuinmeubelen – als vervanging voor tropisch hout. De sprinkhaan behoort tot de vlinderbloemigenfamilie en kan met behulp van bacteriën stikstof uit de lucht halen en zo zichzelf bevruchten. De zoetkracht van acaciahoning is naar verluidt ongeveer anderhalf keer die van suiker, waardoor je minder honing nodig hebt om te zoeten.