Galangal bruin wortel heel /Golongan Kwaliteit

                                      جذر الخولنجان

Galangawortel heeft een zeer karakteristieke geur die enigszins aan sparre- of dennenlucht doet denken. Gedroogde galangawortel is kruidiger en is zoet aromatisch zoals kaneel. Galanga wortel heeft een scherpe, pittige smaak en wordt al eeuwenlang in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt. Tegenwoordig is het een heerlijke specerij om allerlei gerechten op smaak te brengen. Alpinia galanga (ook Languas galanga), een plant uit de gemberfamilie, is een kruid dat wordt gebruikt bij het koken.en Thee, vooral in de Indonesische en Thaise keuken. Het is een van de vier planten die bekend staan ​​als galanga en onderscheidt zich van de anderen met de algemene naam grotere galangal. Laos, of wat in Marokko “Khudhingan” wordt genoemd, is een krachtige, meerjarige kruidachtige plant die groeit en 150 cm of meer kan worden.Het heeft ondergrondse, kruipende, sterk vertakte wortelstokken.

Deze plant is geclassificeerd bij de Zingiberaceae, en het is niet de broer van gember, maar behoort eerder tot dezelfde familie van de gemberfamilie, die wetenschappelijk bekend staat als Alpinia officinarum, en het is een plant die verspreid is in Oost- en Zuid-Azië en is daar gebruikt als een soort specerijen en smaakmakers, en een van de grootste producerende landen daarvoor zijn Maleisië, Indonesië en Thailand, en galangal wordt jaarlijks geïmporteerd naar het Midden-Oosten en Europa vanwege de vele toepassingen in de keuken en medische behandeling